鲜鸡蛋冷藏保存多久最好

鲜鸡蛋在冰箱冷藏可保存3到4周。冰箱温度保持在4摄氏度左右，蛋壳表面有许多微小气孔，冷藏能减缓细菌繁殖。鸡蛋应放在原盒中，避免吸收冰箱中其他食物气味。不要清洗鸡蛋，蛋壳上的天然保护膜能防止细菌进入。每天检查鸡蛋是否有裂纹，破损的鸡蛋需要立即使用。

鸡蛋的新鲜度可通过简单测试判断。将鸡蛋放入水中，沉底表示新鲜，浮起则表明不新鲜。购买鸡蛋时选择生产日期最近的，存放时将尖头朝下，保持蛋黄居中。冷藏的鸡蛋烹饪前无需回温，直接使用即可。家庭平均每周消耗12个鸡蛋，按此计算，购买时考虑实际用量，避免浪费。