七星灶什么意思

七星灶是指厨房中七个灶眼排列成北斗七星形状的烹饪设备。这种设计源于中国传统厨房布局，常见于北方农村家庭。七个灶眼用途各异，分别用于炒菜、炖汤、煮粥、蒸馒头、热菜、烧水和保温。灶台多用红砖砌成，表面涂抹水泥，结实耐用。使用七星灶可以同时进行多种烹饪，提高效率，特别适合大家庭使用。

七星灶在传统文化中象征吉祥，七个灶眼代表北斗七星，寓意家庭兴旺、五谷丰登。这种灶台设计考虑了实际需求，中间灶眼火力最大，适合爆炒；两侧灶眼火力适中，适合炖煮；边缘灶眼火力较小，适合保温。老一辈人认为使用七星灶能带来好运气，灶王爷会保佑家人饮食安康。这种传统厨房设备至今在一些农村地区仍在使用。