油菜花可以炸成菜籽油吗

油菜花确实能炸出菜籽油。油菜籽经过压榨或溶剂提取工艺后，可得到金黄色菜籽油。这种油富含维生素E和必需脂肪酸，适合高温烹饪。中国、印度和加拿大是全球三大菜籽油生产国，年产量超过5000万吨。菜籽油烟点高，达到240摄氏度，适合煎炒炸等多种烹饪方式。

菜籽油提取过程包括清理、破碎、轧坯、蒸炒和压榨5个步骤。现代加工厂每天能处理数百吨油菜籽，出油率一般在40%左右。菜籽油分不同等级，包括精炼、冷榨和有机等类型。中国长江流域和欧洲平原是主要油菜种植区，这些地区的菜籽油品质优良，受到全球消费者欢迎。