棉花糖风干是什么样的

棉花糖风干后质地会变得坚硬，表面形成一层薄薄的糖壳。风干过程让棉花糖体积缩小约三分之一，颜色略微变深。风干的棉花糖不再柔软蓬松，而是呈现类似硬糖的质感，咬下去会发出轻微的脆响。这种状态下，棉花糖可以保存更长时间，不会粘连在一起。风干后的棉花糖适合用来装饰甜点，或者作为烘焙配料增加口感层次。

风干后的棉花糖内部形成细小结晶，甜味更加浓缩。风干过程中，水分蒸发留下的糖分让棉花糖重量减轻近一半。这种状态的棉花糖溶解速度变慢，放入热饮中不会立即融化，而是慢慢释放风味。风干棉花糖适合长期储存，放在密封容器中可保持数月不变质。这种处理方式让棉花糖的用途更加多样化，从即食零食变成了烹饪原料。