土豆火山泥不用番茄酱的做法

土豆火山泥不用番茄酱的做法简单有趣。将土豆煮熟压成泥，加入适量黄油和牛奶搅拌至顺滑。中间挖个小坑打入一个鸡蛋，周围撒上切碎的奶酪。放入烤箱烤5分钟，蛋液凝固即可。火山效果可以用胡萝卜丁做岩浆，黄瓜片做草地，玉米粒做石头。这道菜色彩丰富，营养均衡，孩子们特别喜欢。

另一种创意是用紫薯代替土豆做紫色火山泥。紫薯蒸熟捣碎后加入淡奶油调味，中间放上蒸熟的鹌鹑蛋，周围用蓝莓酱模拟岩浆流淌效果。顶部可以插一根芹菜做火山喷发口。这道菜富含花青素，抗氧化能力强，搭配烤鸡胸肉就是一顿营养均衡的儿童餐。