银耳产地哪个国家最多

中国是全球银耳产量最大的国家，年产量超过10万吨，占世界总产量的80%以上。福建、浙江、四川、云南等省份是主要产区，福建古田县被誉为"银耳之乡"，当地出产的银耳朵大肉厚，胶质丰富。云南高海拔地区的银耳因生长环境特殊，含有更多微量元素，市场价值较高。这些地区气候温暖湿润，为银耳生长提供了理想条件。

银耳栽培技术在中国已有上千年历史，形成了成熟的种植体系。现代种植采用科学控温、湿度的方法，一年四季均可生产。日本和韩国也有少量银耳种植，但规模远不及中国。泰国、越南等东南亚国家尝试引进银耳种植，但因气候和技术限制，产量和质量都不稳定。中国银耳产业已形成完整链条，从菌种培育到加工出口，占据全球绝对主导地位。