煮真空粽子要撕外包装吗

煮真空粽子前必须撕掉外包装。真空包装采用食品级塑料材料，直接加热会释放有害物质。包装上明确标注"食用前请去除包装"，这是食品安全的基本要求。拆开包装后，粽子才能充分受热，确保内外熟透均匀。市面上所有品牌真空粽子都遵循这一标准，包括五芳斋、三全等知名产品。包装材料在高温下会变形融化，不仅影响口感，还存在健康隐患。

真空粽子的内层粽叶需要直接接触热水。撕去外包装后，粽叶的清香才能完全释放到糯米中。包装会阻碍热量传递，导致粽子中心部分夹生。实验数据显示，带包装煮的粽子比拆包装煮的需多花费40%时间才能达到相同熟度。粽叶上的油脂和香气成分必须通过水煮才能渗透到米粒里，这是传统粽子风味的来源。