电饭锅蒸江米饭放多少水合适呢

电饭锅蒸江米饭，水量控制是关键。1杯米配1.2杯水的比例最合适，这样煮出的米饭软硬适中。江米比普通米吸水性强，需要多加20%的水量。电饭锅容量不同，水量也要调整。2人份米水量比1人份多10%，3人份以上水量增加5%。米饭在锅内铺平，水刚好没过米面1厘米即可。水量过多米饭会变烂，过少则夹生不熟。

电饭锅品牌差异也会影响水量选择。老式机械电饭锅需加1.5倍水，新型智能电饭锅只需1.2倍水。煮江米饭前浸泡30分钟，可减少10%的用水量。冬季水温低，水量增加5%；夏季高温，水量减少5%。米饭蒸好后焖5分钟，让多余水分蒸发，口感更佳。水质也会影响米饭，纯净水煮出的江米比自来水更香糯。