湿米线保质期一般是多久

湿米线的保质期受储存条件影响显著。常温下未开封的湿米线可保存3-5天，冰箱冷藏能延长至7-10天。真空包装的湿米线在阴凉处可存放15-20天，开封后需在2天内食用完毕。高温天气会加速米线变质，夏季建议缩短保存时间。添加防腐剂的工业化生产湿米线保质期可达30天以上，但开封后仍需尽快食用。

湿米线变质迹象明显识别。发酸、发黏是主要变质特征，颜色变暗或出现斑点表明已不安全。优质湿米线应保持洁白有弹性，烹饪后口感爽滑。购买时注意生产日期，选择包装完好无破损的产品。家庭自制湿米线建议现做现吃，最长不超过24小时。储存时保持容器清洁干燥，避免交叉污染。