北方菱角什么季节成熟

北方菱角一般在秋季成熟，具体时间为9月至10月。这个季节气温适宜，光照充足，菱角果实饱满，口感最佳。农民会选择在清晨采摘，此时菱角水分充足，甜度较高。菱角成熟后，外壳由绿变褐，果实与连接处自然脱落，方便采收。市场供应量在这段时间达到高峰，价格相对稳定。

菱角生长周期约120天，春季种植，秋季收获。北方地区昼夜温差大，有利于菱角淀粉积累，果实更加香甜。采摘后的菱角可保存7-10天，冷藏条件下可延长至15天左右。菱角营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质，是秋季理想的健康食品。当地居民常将新鲜菱角煮熟后直接食用，或用于制作甜品和菜肴。