西藏拉萨以什么肉为主

西藏拉萨饮食以牦牛肉为主，这种高原特有的肉类营养丰富，肉质紧实。当地常见的牦牛肉制品有风干牛肉、手撕牛肉和牦牛肉干。牦牛适应高原环境，肉质低脂肪高蛋白，成为当地人获取蛋白质的主要来源。拉萨街头随处可见的藏式餐馆里，牦牛肉汤、牦牛肉面和牦牛肉饺子都是招牌菜。牦牛肉经过特殊处理后可保存数月，成为牧民过冬的重要食物储备。

羊肉在拉萨饮食中也占据重要地位，尤其是绵羊肉和山羊肉。藏式火锅、羊肉汤和烤羊肉串是当地受欢迎的美食。高原羊肉脂肪含量适中，肉质鲜嫩，常与青稞面、糌粑搭配食用。冬季时节，拉萨人喜欢食用羊肉汤驱寒暖身。牧区每年宰杀的羊只数量可观，羊肉经过风干处理后可制成肉干，方便携带和长期保存，成为藏民重要的蛋白质来源。