绞肉机可以磨粉么

绞肉机确实可以磨粉，但效果取决于机器类型和食材。家用小型绞肉机通常只能处理软质食材如面包屑、饼干屑或坚果。商用强力绞肉机能处理 harder 材料如咖啡豆、香料甚至谷物。磨粉前需确保食材干燥，含水量高的食材会变成糊状而非粉末。使用前检查说明书确认适用范围，有些绞肉机设计不适用于干磨操作，强行使用会损坏刀片或电机。

绞肉机磨粉的效率与机器功率直接相关。500瓦以上的绞肉机能快速将咖啡豆磨成细腻粉末，而低功率机型需要多次处理才能达到相似效果。磨粉量也有讲究，一次放入过多食材会导致电机过热或成品不均匀。专业厨房常用绞肉机研磨各种香料混合物，自制香肠调料就是典型应用。定期清洁刀片能保持磨粉效果，残留油脂会影响后续研磨质量。