黑木耳保质期多久时间最好

新鲜采摘的黑木耳在常温下放置2-3天就开始变质，冷藏可延长至5-7天。干制黑木耳保存得当能维持1-2年的最佳风味，超过这个时间口感会变差。包装完好的干木耳存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，开封后最好使用密封罐保存。优质干木耳呈现深黑色，质地干脆，泡发后能恢复原有的弹性和厚度。

黑木耳的最佳食用期与其加工方式密切相关。真空包装的干木耳在未开封状态下能保持18个月左右的优良品质。泡发后的木耳应在24小时内食用，冰箱冷藏也只能保存2天左右。市面上预包装的湿木耳产品标注的保质期一般为7-15天，开封后应尽快食用。木耳出现异味、发黏或颜色变浅时，说明已经变质，不能再食用。