茉莉花茶毛尖是碱性还是酸性

茉莉花茶毛尖属于碱性饮品。茶叶本身含有多种矿物质元素，如钾、钙、镁等，这些元素在人体内代谢后会产生碱性物质。科学研究显示，大多数茶叶的pH值在5.5到7之间，但进入人体后，其代谢产物呈碱性。一杯茉莉花茶毛尖含有茶多酚、氨基酸和多种微量元素，这些成分共同作用使茶汤在人体内呈现碱性特质。

茉莉花茶毛尖的制作工艺决定了其碱性特征。优质毛尖选用嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等6道工序，最后与茉莉花窨制。茶叶中的咖啡碱、茶碱等生物碱物质在冲泡过程中溶解，提高了茶汤的碱性度。实验表明，茉莉花茶毛尖的水浸液pH值约为6.2，饮用后人体内的酸碱平衡向碱性方向移动，有助于维持体内环境稳定。