满汉全席的108道菜属于哪个菜系

满汉全席的108道菜属于清代宫廷菜系，融合了满族与汉族饮食文化精华。这道盛宴包含山珍海味如熊掌、燕窝、鱼翅等珍贵食材，烹饪手法讲究蒸、煮、炖、炒等多种技艺。宫廷御厨们精心设计菜品，既有满族特色的烤全羊、涮羊肉，也有汉族传统的北京烤鸭、东坡肉，体现了满汉文化的完美结合。

满汉全席代表了中国古代饮食文化的巅峰成就，其108道菜分布在冷菜、热菜、点心、水果等多个类别中。宫廷宴会按照严格的礼仪程序上菜，每道菜都有独特的造型和寓意。食材选用极为考究，包括东北的人参、鹿茸，江南的河鲜，西北的牛羊肉等，展现了中华大地的物产丰富和烹饪技艺的高超。