胡萝卜在什么温度收获

胡萝卜最适宜的收获温度在10到15摄氏度之间。这个温度区间能保持胡萝卜的最佳口感和营养。秋季早晨，当气温降到15度以下时，胡萝卜糖分积累达到峰值，甜度最高。土壤温度18度左右时，胡萝卜生长稳定，肉质根发育饱满。收获前一周，气温降至10度左右，胡萝卜的木质素减少，口感更脆嫩。低温环境还能延长胡萝卜的保鲜期，从收获到食用能保持新鲜状态超过30天。

胡萝卜收获时间与季节密切相关。春季种植的胡萝卜，在土壤温度稳定在12度以上时开始收获。夏季高温期应避免收获，30度以上的环境会让胡萝卜纤维变粗，味道变苦。秋季是胡萝卜收获的黄金季节，昼夜温差大，白天25度，夜间10度的条件特别有利于糖分积累。冬季寒冷地区，可在土壤结冻前收获，-2度的短暂低温不会影响胡萝卜品质，但需及时储存以防冻伤。