新疆的番茄是什么番茄

新疆的番茄以加工型品种为主，果实呈鲜红色，果肉厚实，果皮坚韧，含水量低，固形物含量高。这些番茄果实中等大小，单果重约60-80克，果实硬度大，耐储运。新疆得天独厚的光照条件和昼夜温差，使番茄积累了丰富的番茄红素和维生素C，番茄红素含量可达每100克含8-12毫克。当地种植的番茄品种包括石番系列、新番系列等，专为加工番茄酱、番茄汁和番茄粉设计。

新疆番茄种植区集中在石河子、昌吉、博乐等地，这些地区年日照时数长达2800-3000小时，年降水量不足150毫米，依靠天山雪水灌溉。番茄生长周期约120-140天，成熟后集中采收，机械化收割效率高。新疆番茄制品占全国市场份额的90%以上，远销全球50多个国家。当地番茄酱生产采用先进工艺，能在采摘后6小时内完成加工，最大限度保留番茄的风味和营养。