鲱鱼罐头是哪个国家特产

瑞典是鲱鱼罐头的发源地，这种臭名昭著的美食已有300多年历史。每年夏季，瑞典西海岸渔民捕获大量鲱鱼，经过特殊盐渍发酵工艺制成罐头。发酵过程持续2-3个月，罐内压力可达4-5个大气压。开罐时浓烈气味扑面而来，但瑞典人视其为传统美食，年产量超过100万罐，出口到全球20多个国家。

鲱鱼罐头在芬兰也有深厚文化根基，当地称为"Silakka"。芬兰人开发出独特发酵技术，使用云杉木桶进行腌制，历史可追溯至19世纪。赫尔辛基每年举办鲱鱼罐头节，吸引上万人参与。芬兰年均消费量达每人1.2公斤，成为国民饮食象征。这种罐头还衍生出多种烹饪方式，搭配黑麦面包或土豆泥食用，形成独特北欧风味。