不锈钢锅第一次使用发黄正常吗

不锈钢锅第一次使用后发黄是正常现象。高温烹饪时，锅体表面的铬氧化物与食物中的酸性物质发生反应，导致轻微变色。不锈钢锅含有铁、镍、铬等金属元素，加热过程中这些元素与氧气接触形成氧化层，呈现黄色或彩虹色。使用中性洗涤剂和软布擦拭即可恢复光亮，避免钢丝球等硬物刮擦。新锅初次使用时，建议先加水煮沸5分钟，去除表面保护层，能减少后续使用时的变色情况。

不锈钢锅发黄不影响使用安全，也不会释放有害物质。变色程度与烹饪温度、时间直接相关，煎炸食物时更明显。定期使用专业不锈钢清洁剂或小苏打水擦拭，可保持锅体光亮。不锈钢的耐腐蚀性能使其即使表面变色，内部结构依然稳定。消费者购买时选择304食品级不锈钢材质，能减少变色可能性。正确使用和保养不锈钢锅，使用寿命可达10年以上。