营运成本是什么意思

营运成本是企业日常运营中产生的各种费用总和，包括员工工资、租金、水电费、原材料采购等。一家餐厅每月要支付食材成本约3万元，员工工资2万元，房租1万元，加上水电燃气和其他杂费，总营运成本可达7万元左右。这些费用直接影响企业的盈利能力和现金流状况，是经营者必须密切监控的关键指标。

控制营运成本对企业生存至关重要。某服装店通过批量采购面料降低材料成本15%，采用节能设备减少电费支出20%，优化排班制度节省人力成本10%。这些措施帮助企业在竞争激烈的市场中保持价格优势，同时维持合理利润空间。有效的成本管理能让企业在经济波动时更具韧性，为长期发展奠定基础。