微波炉是靠什么加热的

微波炉通过磁控管产生微波，这些微波能穿透食物，使食物中的水分子高速振动。水分子在振动过程中产生摩擦热，热量从内到外均匀分布。微波频率设定为2450兆赫，这个频率能让水分子高效吸收能量。日常生活中的微波炉能在短时间内加热食物，一杯冷水加热只需2分钟，米饭解冻约3分钟，整个加热过程食物内部温度可达80度以上。

微波炉的加热原理与普通烹饪方式不同，它不需要传导热能。金属容器不能放入微波炉，因为金属会反射微波导致电火花。陶瓷、玻璃和塑料容器则适合微波使用。微波炉加热食物时，食物表面温度可能低于内部，这是微波穿透特性的结果。现代微波炉配有旋转转盘，确保食物受热均匀，避免出现局部过热或未热透的情况。