向日葵的果实和种子是什么

向日葵的果实是瘦果，我们常吃的葵花籽就是它的种子。每个向日葵花盘能结出1000到3000颗种子，这些种子排列成螺旋状。种子外壳有黑白条纹或全黑，大小约1-2厘米。种子富含油脂、蛋白质和维生素E，可食用或用于榨油。果实成熟后，花盘会下垂，种子逐渐脱落。

向日葵种子由种皮、胚和胚乳组成。种皮坚硬保护内部结构，胚包含未来植株的所有部分。种子含油量约40-50%，是重要的油料作物。不同品种的种子大小和形状各异，有食用型、油用型和兼用型。种子发芽需要适宜温度和水分，3-7天即可出苗。向日葵种子也是鸟类和小动物的重要食物来源。