丝瓜是冷藏还是常温保存

丝瓜适合常温保存，冰箱冷藏反而容易损伤。刚采摘的丝瓜表皮有天然保护层，室温下能保持3-5天新鲜度。厨房阴凉处铺张纸巾放丝瓜，纸巾吸收多余水分，延长保鲜时间。完整的丝瓜不要清洗，湿气加速腐烂。菜市场挑选时，选择瓜皮翠绿、有光泽、瓜蒂新鲜的，这样的丝瓜常温存放更持久。

冷藏保存适合切开的丝瓜，用保鲜膜紧密包裹切口处，放入冰箱可保存2-3天。整根丝瓜冷藏会遭受冷害，出现黑斑、腐烂。夏季高温时，丝瓜容易变软，可放入纸袋中常温保存，纸袋透气性好，减缓水分流失。家庭烹饪一次用不完的丝瓜，冷藏前先切好，方便随时取用，但最好在24小时内食用完毕。