玉米粉能做珍珠奶茶吗

玉米粉确实可以制作珍珠奶茶中的珍珠。将玉米粉与热水混合揉成面团，搓成小圆球后煮熟，就能得到Q弹的珍珠。这种自制珍珠成本更低，制作过程简单，只需要玉米粉、水和少量糖。许多家庭DIY奶茶爱好者都使用这种方法，珍珠口感接近传统木薯珍珠，只是质地稍硬一些。

玉米粉珍珠还适合特殊饮食需求的人群。玉米粉不含麸质，适合麸质过敏者食用。相比传统木薯珍珠，玉米粉珍珠热量更低，每100克约含90千卡热量。玉米粉还含有膳食纤维和B族维生素，营养价值更高。在一些东南亚国家，玉米粉珍珠已经成为传统奶茶的常见替代品，尤其受到健康意识强的消费者欢迎。