几月份适合晒香菇干

晒香菇干的最佳时间是3月到5月，春季阳光充足且温度适宜。这段时间阳光强度适中，紫外线能有效杀死香菇表面的细菌，同时不会破坏香菇的营养成分。3月中旬到4月初的晴天最为理想，空气湿度低，香菇干燥速度快。选择晴朗的日子，将香菇切片后放在竹筛上，每天翻动2-3次，3-4天就能完成干燥。秋季的9月到10月也是晒香菇干的好时节，天气干燥，阳光温和，能保持香菇的天然色泽和浓郁香味。

冬季晒香菇干需要特别注意温度控制，12月到次年1月虽然阳光充足，但气温较低，干燥时间会延长至5-7天。夏季6月到8月阳光强烈，容易导致香菇表面过快干燥而内部未干，影响保存质量。香菇的最佳干燥含水量在13%左右，过高容易发霉，过低则影响口感。使用食品烘干机也是不错的选择，温度控制在45-50度之间，8-10小时即可完成干燥，不受季节限制。