地瓜的最低储存温度是多少

地瓜储存的理想温度范围在13到16摄氏度之间。低于9摄氏度会导致地瓜遭受冷害，细胞结构受损，加速腐烂过程。研究表明，地瓜在10摄氏度以下存放7天就会出现明显的品质下降，表现为表面凹陷、内部变硬。地瓜原产于热带地区，对低温敏感，冷藏环境会破坏其淀粉转化为糖分的自然过程，影响口感和烹饪特性。

地瓜储存温度低于4摄氏度会造成不可逆的损伤。实验数据显示，将地瓜置于0摄氏度环境中24小时，其内部酶活性会受到抑制，发芽能力完全丧失。地薯表皮在低温下会出现水浸状斑点，这是细胞膜破裂的明显标志。商业储存设施普遍采用14摄氏度的恒温环境，配合85%的相对湿度，可确保地薯保持最佳品质长达6个月。