1斤活大蒜晒得几个干蒜

一斤活大蒜晒成干蒜，水分蒸发后重量减少约3到4成。新鲜大蒜含水量高，晒制过程中水分逐渐流失，重量减轻。晒制环境温度、湿度、通风条件都会影响最终干蒜重量。理想条件下，一斤活大蒜能晒出6到7两干蒜。晒制时间一般需要7到10天，期间需定期翻动确保均匀干燥。

干蒜的保存期远长于新鲜大蒜，可达半年以上。晒制过程中，大蒜的辣味和香气会浓缩，风味更加浓郁。一斤干蒜泡发后约能恢复8到9两重，适合烹饪调味。晒制时选择晴朗天气，避免雨天导致霉变。晒好的干蒜外皮呈褐色，蒜瓣质地坚硬，这样的干蒜适合长期储存和长途运输。