巧克力熔岩蛋糕可以放冰箱一晚上吗

巧克力熔岩蛋糕可以放冰箱保存一整晚。将蛋糕放入密封容器中，能防止蛋糕吸收冰箱中的异味。冷藏温度控制在4度左右最佳，可保持蛋糕质地和风味。蛋糕中的巧克力成分在低温下会稍微凝固，但取出室温放置15分钟后，熔岩效果会恢复。蛋糕上的糖霜或装饰物在冷藏后可能变硬，但这不影响整体口感。

巧克力熔岩蛋糕在冰箱中保存超过24小时会影响口感。蛋糕中的水分会重新分布，导致外皮变软，内部熔岩流动。隔夜保存的蛋糕最好在食用前重新加热，烤箱温度设置在180度，加热5分钟即可恢复刚出炉的口感。蛋糕中的奶油成分在冷藏后可能分离，影响外观，但不影响食品安全。