梅子成熟是什么季节

梅子成熟一般在6月至8月之间。南方地区如广东、福建，梅子成熟期较早，约在6月初开始。北方地区如山东、河北，梅子成熟期稍晚，通常在7月中下旬。梅子成熟时，果实由青绿色转为黄绿色，表面有光泽，手感微软。梅树对温度要求较高，需要充足的阳光和适宜的湿度才能结出优质果实。梅子成熟后，如果不及时采摘，会自然脱落，影响产量。

梅子成熟季节正值夏季高温期，这个时期的梅子含糖量最高，风味最佳。梅子成熟后，果肉由硬变软，酸度降低，甜度增加。梅子成熟时，周围环境湿度大，果实容易吸引果蝇等昆虫。梅子成熟期也是加工制作梅干、梅酒、梅子酱等产品的最佳时机。梅子成熟后，果核与果肉分离更容易，便于去核加工。梅子成熟季节，市场上新鲜梅子供应充足，价格相对亲民。