牛轧糖可以放冰箱冷冻吗

牛轧糖可以放冰箱冷冻保存，低温环境能有效延长保质期。冷冻牛轧糖能保持其新鲜度和口感，防止糖分结晶导致质地变硬。将牛轧糖放入密封袋或容器中，可防止吸收冰箱异味。冷冻温度建议设置在-18°C以下，保存时间可达3个月。取出后需在室温下回温30分钟，恢复最佳口感。冷冻过的牛轧糖质地会稍微变硬，但不会影响风味和品质。

冷冻牛轧糖是一种便捷的储存方式，尤其适合炎热天气。冷冻过程不会破坏牛轧糖中的蛋白质和营养成分。家庭制作的牛轧糖冷冻后，奶香味会更加浓郁。商业包装的牛轧糖冷冻后，外层包装纸不易粘连。冷冻牛轧糖可以作为甜点原料，直接撒在冰淇淋或酸奶上使用。冷冻牛轧糖解冻后，若表面出现轻微白霜，属于正常现象，不影响食用。