一斤榴莲大概多少肉

一斤榴莲能取出约3到4两果肉。具体数量取决于榴莲品种和成熟度。金枕头品种果肉率较高，干包榴莲比湿包榴莲出肉多。完整榴莲打开后，乳白色的果肉包裹在棕色硬壳内，需要手动剥离。果肉呈金黄色或淡黄色，质地柔软，带有浓郁香气。榴莲果肉大小不一，大的约占果实总体积的三分之一。购买时选择果形饱满、有裂口的榴莲，出肉率会更高。

榴莲出肉量受多个因素影响。新鲜采摘的榴莲比存放数天的出肉多。榴莲底部有5个明显的凸起点，数量与果肉瓣数对应，凸起越明显果肉越多。自然开口的榴莲比人工催熟的果肉更饱满。果肉与壳之间有一层淡黄色薄膜，剥离时会有部分残留。完整榴莲重量在2到4斤之间，一斤榴莲的果肉量会随整体大小变化而波动。