方块酥是什么意思

方块酥是一种台湾传统糕点，外形呈正方形，口感酥脆。制作时将面粉、糖、猪油等材料混合后压制成方块形状，再经过烘烤而成。这种糕点在台南地区特别流行，已有数十年历史。方块酥可以直接食用，也可以搭配茶水享用，是当地人喜爱的零食之一。许多游客到台湾旅游时都会购买方块酥作为伴手礼，其独特的酥脆口感让人回味无穷。

方块酥的制作工艺讲究，需要精确控制烘烤温度和时间。传统做法中，师傅会使用手工方式将面团擀成薄片，再切成小块进行烘烤。现代生产则采用机械化方式，但依然保留了传统配方。方块酥的口味多样，原味、海苔、芝麻等都很受欢迎。这种糕点保存期较长，密封条件下可存放数月，因此成为理想的旅行食品。