粽子是什么地方的特产

粽子是中国的传统美食，起源于长江流域。浙江嘉兴粽子最为有名，肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等多种口味。广东裹蒸粽体积大，用料丰富。四川麻辣粽带有地方特色辣味。北方甜粽以红枣、豆沙为主料。福建泉州烧肉粽加入香菇、虾米等配料。湖南碱水粽用草木灰水浸泡糯米，呈黄色。每个地区都有独特配方和包裹方式。

粽子制作工艺讲究，糯米需提前浸泡数小时。粽叶有箬竹叶、芦苇叶、芭蕉叶等不同选择。包裹手法有三角、四角、锥形等多种形状。烹饪方法包括水煮、蒸制两种。优质粽子糯米软糯不粘牙，馅料与米比例恰当。真空包装粽子可保存3-6个月。冷冻粽子需彻底加热食用。传统手工制作一个粽子约需15-20分钟。现代机器生产每小时可制作数千个粽子。