韭菜在东北地里什么时候种

东北地区种植韭菜的最佳时间是在4月下旬到5月上旬，此时土壤温度稳定在10度以上，韭菜种子能够顺利发芽。春季种植的韭菜在6月就能收获第一茬，生长期长达5个月，产量高且品质好。农户多选择清明后谷雨前这段时间播种，避开倒春寒风险，确保韭菜苗茁壮成长。

秋季也是韭菜种植的适宜季节，8月中旬到9月初播种最为理想。这个时期种植的韭菜根系发达，抗寒能力强，能够安全越冬。东北地区的韭菜种植经验表明，秋季种植的韭菜在第二年春天返青早，长势旺盛，产量比春季种植的高出约20%。农民们会选择立秋前完成播种，确保韭菜有足够的生长时间积累养分。