四干是什么意思

"四干"是指中国传统建筑中四种主要木构件的统称，包括梁、柱、枋、檩。梁是横向承重构件，柱是垂直支撑结构，枋连接柱子增强稳定性，檩则支撑屋顶重量。这四部分构成建筑骨架，确保房屋稳固。故宫太和殿、颐和园长廊等古建筑都使用四干结构，历经数百年依然完好。

四干也指中国烹饪中四种干货食材，即香菇、木耳、银耳、干贝。这些食材需要泡发后烹饪，能增加菜肴风味和营养。香菇提供鲜味，木耳爽脆，银耳胶质丰富，干贝增添海鲜鲜甜。红烧肉、佛跳墙、老火靓汤等名菜都离不开四干。家庭烹饪中，四干也是常备食材，方便随时取用。