水蒸气什么形成的

水蒸气是水在高温下直接变成的气体状态。水加热到100度时，分子运动加快，挣脱液态束缚变成气体。日常生活中烧开水时壶口冒出的白气就是水蒸气遇冷凝结的小水珠。浴室镜子上的水雾也是热水产生的水蒸气遇冷形成的。自然界中，湖泊、河流的水面蒸发也会产生水蒸气，这些水蒸气上升到高空形成云朵。

水蒸气形成需要特定温度条件。0度冰直接变成气体叫升华，如冬天结冰的衣服变干。空气湿度大时，水蒸气更容易凝结成小水滴，形成雾或露水。高压锅内部水蒸气温度超过100度，食物熟得更快。空调出风口有时会滴水，因为空气中的水蒸气遇到冰冷表面凝结成水。植物蒸腾作用也会释放水蒸气，增加空气湿度。