卖卤肉冬天生意怎么样

冬天卖卤肉生意相当红火。寒冷天气让人们更渴望热腾腾的食物，卤肉香气四溢，温暖又下饭。冬季节日多，春节、元旦、冬至等都是消费高峰期。顾客购买量大，一次买三五斤很常见。卤肉可以作为下酒菜、火锅配料，或者直接当主食。许多家庭会在周末炖一锅卤肉，全家共享。街边摊位前常常排起长队，热气腾腾的卤肉让人食欲大开。

卤肉在冬季保存时间更长，低温环境不易变质。成本控制方面，冬季食材价格相对稳定，猪肉供应充足。冬季卤肉制作时间缩短，寒冷天气下卤汁冷却慢，节省燃料。顾客购买频率增加，回头客比例达到七八成。外卖订单量增长明显，一天能接到二三十单。冬季促销活动效果好，买卤肉送免费米饭的活动很受欢迎。许多店铺冬季营业额比夏季高出四成左右。