新疆红枣的制作过程

新疆红枣的制作从人工采摘开始，果农挑选完全成熟的果实，确保枣子饱满红润。采摘后的红枣经过日光晾晒，这个过程持续7-10天，让枣子自然脱水。晒干后的红枣进入清洗环节，去除表面杂质。随后，红枣在35-40℃的温房中慢慢烘干，保持营养不流失。最后，人工筛选剔除不完整或受损的果实，分级包装后运往各地。

新疆红枣的独特风味源于当地特殊的制作工艺。果农使用传统方法将红枣置于通风阴凉处自然风干，避免阳光直射破坏营养。制作过程中，红枣保持完整形态，不添加任何防腐剂。现代工厂采用低温烘干技术，温度控制在50℃以下，保留红枣的天然甜味和营养成分。每100克新疆红枣含有约240千卡热量，富含铁、钙和维生素C，成为健康零食的理想选择。