白兰地是属于什么酒

白兰地是一种蒸馏酒，由水果发酵后蒸馏而成，最常见的是葡萄白兰地。法国干邑地区生产的白兰地被称为干邑，必须使用特定葡萄品种和传统工艺。雅文邑也是法国著名白兰地产区，风味更为浓郁。西班牙生产白兰地称为白兰地，常用于烹饪。美国白兰地多用苹果或桃子制作，口感甜美。白兰地酒精度通常在35-60度之间，陈年时间越长，颜色越深，风味越复杂。

白兰地的饮用方式多样，纯饮、加冰或调制鸡尾酒都很常见。拿破仑白兰地名气大，陈酿至少6年。白兰地杯通常为郁金香型，帮助聚集香气。醒酒能释放白兰地的复杂香气和口感。白兰地也常作为餐后酒，搭配巧克力或坚果风味更佳。优质白兰地收藏价值高，有些陈酿可达数十年。白兰地的颜色从浅琥珀到深棕红不等，反映其陈酿历史和质量。