什么地方产茭白

茭白主要生长在中国南方的水域，江苏、浙江、安徽、湖南、湖北等地广泛种植。江苏苏州的太湖茭白品质最佳，肉质细嫩，口感清甜。浙江杭州西湖边的茭白也很有名，当地农民利用西湖水源灌溉，产出茭白洁白如玉。安徽芜湖的茭白种植历史超过300年，当地特有的黑泥田提供了理想生长环境。湖南洞庭湖周边地区每年生产大量茭白，供应全国市场。

茭白需要温暖湿润的气候，生长周期约180天。中国北方部分地区如山东、河南也有少量种植，但品质不如南方。日本和韩国也有少量茭白生产，但规模远不及中国。越南、泰国等东南亚国家近年来开始尝试种植，主要满足当地需求。茭白对水质要求较高，污染严重的水域无法生长，这也是优质茭白产地多在远离工业区的农村地区的原因。