海口地道的特色美食是什么

海口地道的特色美食多种多样，其中最著名的当属海南粉和清补凉。海南粉选用优质大米磨成粉，搭配花生、酸笋、牛肉干、香菜等多种配料，淋上特制卤汁，酸辣开胃。清补凉则是用椰奶或糖水做底，加入红豆、绿豆、薏米、石花等多种食材，最后放上冰块，清凉解暑。这两种美食都体现了海口人对食材的精细挑选和对口感的极致追求。

海鲜也是海口美食的重要组成部分，清蒸石斑鱼、白切文昌鸡和加积鸭饭都极具地方特色。石斑鱼肉质鲜嫩，清蒸保留了原汁原味；文昌鸡皮薄肉嫩，搭配特制蘸料风味独特；加积鸭饭则以米饭吸收鸭肉精华，每一口都香气四溢。这些美食不仅满足了味蕾，更展现了海口丰富的海洋资源和独特的烹饪智慧。