猕猴桃削皮后可以放第二天吃吗

猕猴桃削皮后能放第二天吃，但口感会变差。削开的猕猴桃暴露在空气中，维生素C迅速流失，果肉变软，甜度下降。建议用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，最多存放12小时。市面上有专门的保鲜剂可延长保鲜时间，但家庭环境很难做到完全密封。苹果片和柠檬汁能轻微减缓氧化，但效果有限。购买时选择成熟度适中的猕猴桃，削皮后尽快食用最佳。

削皮后的猕猴桃在冰箱冷藏条件下可安全存放24小时，但营养价值明显降低。研究表明，去皮猕猴桃存放6小时后维生素C含量减少40%。日本超市采用氮气包装技术保持猕猴桃新鲜，家庭可用蜂蜜水浸泡表面减少氧化。冷藏前将果肉浸入糖水能稍微改善口感，但无法恢复新鲜度。最佳食用时间是削皮后2小时内，此时营养和口感都处于最佳状态。