金门高粱酒是清香型还是浓香型

金门高粱酒属于清香型白酒。这种台湾名酒采用高粱为主要原料，经固态发酵、蒸馏陈酿而成。清香型白酒的特点是酒体清澈透明，香气清雅纯正，口感清爽甘冽。金门高粱酒酒精度数多在38度至58度之间，具有独特的花果香气和淡淡的甜味。其酿造工艺传承百年，采用传统陶坛储存，使酒体更加醇和。金门高粱酒在台湾地区广受欢迎，也是当地宴请和送礼的首选饮品之一。

金门高粱酒的酿造工艺决定了其清香型特性。酒厂位于金门岛，当地水质优良，气候适宜，为酿酒提供了理想环境。金门高粱酒采用清蒸清烧工艺，发酵时间约15天，蒸馏后需陈酿至少3年。酒体中酯类物质含量适中，呈现出典型的清香风格。金门高粱酒曾多次获得国际奖项，品质稳定可靠。其包装设计融合传统与现代元素，成为台湾文化的代表之一。