凤凰单丛茶是什么茶系

凤凰单丛茶属于乌龙茶系，产自广东潮州凤凰山。这种茶采用当地凤凰水仙品种，经过精细加工而成。单丛茶的制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。成品茶条索紧结，色泽乌润，香气高扬持久，带有天然花果香。凤凰单丛茶有十大香型，包括蜜兰香、黄枝香、芝兰香等，每种香型都有独特风味。茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘，耐冲泡，可冲泡7-10次仍保持香气。

凤凰单丛茶是中国传统名茶，有"茶中香水"之称。凤凰山海拔约1300米，常年云雾缭绕，土壤肥沃，为茶树生长提供了理想环境。单丛茶树多为百年老树，有些树龄达300年以上。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘一次。传统制作工艺中，烘焙采用木炭，温度控制在80-100摄氏度之间，历时8-12小时。凤凰单丛茶富含茶多酚、氨基酸等营养物质，具有提神醒脑、消脂减肥等功效。