蒸香鸭利润怎么样

蒸香鸭在餐饮市场利润可观，每只成本约15元，售价可达35-45元，净利润20-30元。这道菜制作简单，食材易得，鸭腿、香料、酱油等原料采购方便，损耗率低。餐厅每天卖出50只，就能获得1000-1500元利润。外卖平台销量更高，客单价稳定，复购率不错。节假日需求量增加，利润空间更大。

蒸香鸭的利润还体现在食材利用效率上。鸭架可熬汤，鸭油可炒菜，几乎没有浪费。这道菜制作时间短，人工成本低，一个厨师每小时能处理30只。店铺面积要求不高，10平米小店就能操作。设备投入少，蒸锅、冷藏柜等基础设备即可。投资回本周期短，很多店主3-4个月就能收回成本。