白毫银针的特点是什么

白毫银针属于白茶中的珍品，外形挺直如针，满披白毫，色泽银亮。采摘标准极为严格，只选取肥壮单芽，长度一般在2.5厘米左右。冲泡后汤色浅黄明亮，香气清鲜持久，滋味醇和甘甜。白毫银针富含氨基酸、茶多酚和维生素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。福建福鼎和政和是主要产区，每年清明前后采摘的春茶品质最佳。

白毫银针的制作工艺保留了茶叶的天然成分，萎凋时间长达36-48小时，不炒不揉，最大限度保留营养。储存3-5年后，茶性由凉转温，药用价值提升。白毫银针茶汤入口柔滑，回甘明显，冲泡3-4次后仍能保持香气。白毫部分含有丰富茶氨酸，使茶汤带有独特的甜醇感。冬季饮用可暖身，夏季饮用则能清热解暑，四季皆宜。