茄子是什么果实类型

茄子属于浆果类果实，这种果实特点是多汁、内含多粒种子。植物学分类中，茄子是由单一子房发育而成的真果，外表光滑的紫色皮包裹着柔软的果肉和众多细小种子。超市里的茄子常见品种有长条形和圆形两种，重量在200-500克之间，成熟后颜色从深紫到亮紫不等。茄子果实含有丰富的花青素，这种物质赋予它鲜艳的紫色外观。

茄子在植物学上被归类为肉质假浆果，因为它虽然具有浆果的特征，但种子生长在胎座上而非果腔内。茄子果实的结构包括外果皮、中果皮和内果皮三层，果肉部分主要由薄壁细胞组成。茄子果实成熟后，果肉会变得松软，适合烹饪。茄子在烹饪中常被用来制作红烧茄子、蒜蓉茄子等多种菜肴，展现出良好的吸味性和口感。