草莓的糖度一般多少

草莓的糖度一般在8-12度之间，不同品种和成熟度会影响具体数值。早熟品种如红颜草莓糖度可达10-12度，酸甜适中；丰香品种糖度约8-10度，口感偏酸；甜宝品种糖度最高，可达12-14度，甜味浓郁。温室种植的草莓糖度普遍高于露天种植，因为温度控制更精准。草莓顶部的糖度通常比底部高1-2度，这是光照分布不均造成的自然现象。

草莓糖度受采摘时间影响显著，清晨采摘的草莓糖度比午后采摘的低2-3度。冷藏保存的草莓糖度会每天下降约0.5度，建议购买后3天内食用完毕。草莓酱加工过程中，添加糖量与草莓原糖比例约为1:2，这样能保持良好口感和保存期限。日本培育的"章姬"草莓糖度可达14度，是现有品种中的佼佼者，每100克含糖量约13克。