一斤鲜蒜晒干还有多少

一斤鲜蒜晒干后约剩3两左右。大蒜含有约65%的水分，晒干过程中水分蒸发，重量明显减轻。新鲜大蒜含水量高，晒干后体积缩小，质地变硬。大蒜晒干过程中，水分逐渐流失，重量减轻约70%。一斤鲜蒜晒干后，重量约为300克左右。大蒜晒干后，水分含量降至约10%以下，便于长期保存。

晒干后的大蒜重量受多种因素影响。大蒜品种不同，含水量有差异，导致晒干后重量不同。晒干环境湿度大，干燥时间长，重量减轻更多。大蒜切片厚度影响干燥速度，切片越薄，水分流失越快，重量减轻越多。一斤完整大蒜晒干后比切片大蒜更重，因为切片增加了表面积，加速水分蒸发。干燥温度过高会破坏大蒜营养成分，最佳干燥温度在40-50摄氏度之间。