海鱼乌头鱼肉质怎么样

海鱼乌头鱼肉质紧实有弹性，烹饪后保持完整不散。鱼肉呈雪白色，纹理细腻均匀，适合多种烹饪方式。清蒸时能保持原汁原味，红烧则能充分吸收调料的香气。乌头鱼刺少肉多，特别适合老人和孩子食用。市场常见1-2斤重的个体，肉质最为鲜嫩。这种鱼在粤菜中常用来制作清蒸乌头鱼，保留了鱼肉的鲜美口感。

乌头鱼富含优质蛋白质，每100克含20克以上蛋白质，脂肪含量低。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，有益心血管健康。烹饪时，鱼肉会散发出淡淡的海洋气息，没有土腥味。乌头鱼适合搭配姜丝和葱一起蒸制，能提升鲜味。鱼肉的口感介于鲈鱼和石斑鱼之间，既有鲈鱼的细腻，又有石斑鱼的紧实。这种鱼在海鲜市场上价格适中，性价比高，是家庭餐桌上的常见选择。